Kulinarische Weinreise durch Georgien

Tiflis (Ankunft)

Nach eurer Landung am Flughafen Tiflis wartet in der Ankunftshalle ein Fahrer auf euch.

Er hält ein Schild mit eurem Namen in der Hand. Der Transfer zu eurer Unterkunft dauert etwa 30 Minuten.



Optionen für die Unterkunft

Tiflis

Wir beginnen unseren Stadtrundgang durch Tiflis in der Altstadt mit der im 4. Jahrhundert von den Persern erbauten Festung Narikala.

Von dort geht es hinunter in den Bezirk Abanotubani mit seinen Schwefelbädern – nach Narikala der zweitälteste Stadtteil. Erster kulinarischer Berührungspunkt mit Georgien wird Tschichirtma sein, eine traditionelle Hühnersuppe, die gegen den Kater nach zu viel Wein helfen soll.



Mit der Standseilbahn fahren wir auf den Hausberg Mtazminda, wo wir in einem der besten Restaurants der Stadt essen. Zurück in der Altstadt degustieren wir bei unserem Freund Sascha im Wine Shop Amphora natürliche, nach der Kwewri-Methode produzierte Weine. Unser Abendessen bereiten wir in einem georgischen Kochkurs gleich selber zu.



Optionen für die Unterkunft

Tiflis, Uplisziche, Chidistawi, Nachschirghele, Zeda Sazano

Unser erster Stop ist die Höhlenstadt Uplisziche, eine der ältesten städtischen Siedlungen in Georgien.

Neben verschiedenen zugänglichen Höhlen ist eines der Highlights die christliche Basilika, die sich auf dem Gipfel des Komplexes befindet. Zum Mittagessen sind wir im Dorf Chidistawi bei unserem Freund Tsotne eingeladen. Selbstverständlich gibt es dort auch reichlich Wein, und Tsotne kann uns viel zum Thema Weinkultur und -tradition erzählen.



Via Gori, dem Geburtsort Josef Stalins, fahren wir ins westgeorgische Imeretien, wo wir mit Ramaz Nikoladze eine Legende des georgischen Weinbaus besuchen und von seinen biologisch produzierten Weinen kosten.



Eine weitere Weindegustation erwartet uns auf dem Weingut Sazano, wo wir auch selber georgisches Brot backen können. Abendessen und Übernachtung auf dem Weingut.



Optionen für die Unterkunft

Zeda Sazano, Zkaltubo, Kumistawi, Ambrolauri, Zesi, Oni

Wir verabschieden uns vom Weingut in Zeda Sazano und von der Weinregion Imeretien und machen uns auf den Weg nach Ratscha, eine weitere Weinregion.

Dank Südlage und mäßigen Niederschlägen gedeihen dort einige autochthone Rebsorten, deren Trauben wegen ihres hohen Zuckergehalts sehr geschätzt werden.



Auf dem Weg besuchen wir noch ein verlassenes Sanatorium in Zkaltubo, während der Sowjetzeit einer der beliebtesten Kurorte des Landes. Selbst Stalin und seine Entourage suchten dort Erholung. Heute bewegt sich Zkaltubo irgendwo zwischen Zerfall, Wiederaufbau, Melancholie und Hoffnung – definitiv einer der interessantesten Orte Georgiens.



Nach einer Bootsfahrt durch die Prometheus-Höhlen erreichen wir die Region Ratscha und besuchen in Ambrolauri einen Winzer inkl. Weindegustation. Für das Abendessen und die Übernachtung fahren wir ins Städtchen Oni, das mitten in den Bergen Ratschas liegt.



Optionen für die Unterkunft

Oni, Nikorzminda, Tkibuli, Kutaissi

Anders als am Tag zuvor nehmen wir dieses Mal einen anderen Weg zurück nach Kutaissi.

Erster Stop ist Nikorzminda, wo wir die Kathedrale (zwischen 1010 und 1014 durch König Bagrat III) besichtigen. Via dem Stausee Schaori und der Industriestadt Tkibuli nähern wir uns Kutaissi.



Vor den Toren der Stadt besuchen wir die Klosteranlage von Gelati, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Dort liegen einige der wichtigsten Königinnen und Könige Georgiens begraben, zum Beispiel Königin Rusudan, König Bagrat und Dawit der Erbauer, der dort 1106 die Akademie von Gelati gegründet hat.



In Kutaissi bleibt genügend Zeit für einen Spaziergang in der Altstadt und für einige der Sehenswürdigkeiten der Stadt.



Optionen für die Unterkunft

Kutaissi, Katskhi, Tschiatura, Tschardachi, Mzcheta, Tiflis

Für den Weg nach Tiflis benutzen wir die weniger frequentierte «Upper Imereti Road» – und dies aus gutem Grund.

Direkt hinter dem Dorf Kazchi befindet sich die Kazchi-Säule, ein natürlicher, 40 Meter hoher Kalksteinmonolith, der die Umgebung überragt und auf dessen Spitze sich eine kleine Kirche befindet.



Highlight des Tages ist die Industriestadt Tschiatura, die nicht besonders schön ist, dafür aber umso interessanter. Aufgrund der Lage in einem engen Tal war es nicht einfach, Arbeiter und Material von und zu den Manganerz-Minen zu bringen. Deshalb bauten die Sowjets mehr als 70 verschiedene Seilbahnen. Heute sind noch deren 18 im Einsatz, davon 11 für die Personenbeförderung.



Auf dem Weg nach Tiflis erwarten uns eine Weindegustation in Tschardachi und die alte Hauptstadt Mzcheta (UNESCO-Weltkulturerbe).



Optionen für die Unterkunft

Tiflis, Telawi, Gremi, Achalsopeli, Sighnaghi

Heute lernst du die Weinregion Kachetien kennen.

Wir besuchen aber nicht diejenigen Weingüter, auf denen sich die Touristenmassen tummeln, sondern authentische, typische Orte, die wir für dich ausgesucht haben.



Via Gombori-Pass erreichen wir Telawi, wo wir die Festung Batonis Ziche besuchen und bei Lagazi oder Gwardzelaschwili kachetische Weine degustieren.



Nach einem Zwischenhalt beim Kloster Alawerdi einem Besuch der Festung Gremi sind wir bei unseren Freundinnen Tika und Maka in ihrem Landhaus zu Gast. In einem Kochkurs lernen wir, wie man die traditionellen Gerichte Chinkali (Teigtaschen) und Chatschapuri (Käsebrot) zubereitet. Wir genießen unser Mittagessen mit Wein und Tschatscha im schönen Garten.



Den Abend verbringen wir in Sighnaghi, wo es erneut eine Weindegustation gibt.



Optionen für die Unterkunft

Sighnaghi, Dawit Garedscha, Tiflis

Ganz im Süden Kachetiens, an der Grenze zu Aserbaidschan, in einer trockenen und steppenartigen Gegend, befindet sich das Höhlenkloster Dawit Garedscha.

Die Anlage entstand in der Mitte des 6. Jahrhunderts. Nachdem sie zwischenzeitlich nicht mehr bewohnt war, lebt und wirkt dort heute wieder eine kleine Klostergemeinschaft. Je nachdem wie die Situation an der Grenze ist, können wir die ganze Anlage oder nur einen Teil davon besichtigen.



Danach geht’s zurück in die Hauptstadt, wo wir die Brandyfabrik Sarajishvili besuchen und die verschiedenen Produkte degustieren. Das Unternehmen wurde 1884 durch David Sarajishvili gegründet und ist damit der älteste Brandyproduzent des Landes. In Tiflis könnt ihr danach einen entspannten Abend verbringen.



Optionen für die Unterkunft

Tiflis

Zum Abschluss der Reise gibt’s einen freien Tag in Tiflis.

Selbstverständlich geben wir euch gerne Tipps für Sightseeing, Restaurants und Aktivitäten.

Tiflis (Rückreise)

Wir holen euch rechtzeitig vor eurer Unterkunft in Tiflis ab und bringen euch zum Flughafen.

Die Fahrt dauert ungefähr eine halbe Stunde.